Armonía sanluqueña entre viñedo y bodega

Cordial jornada de convivencia entre JOSÉ ESTÉVEZ, S.A y la Cooperativa Sanluqueña COVISAN

Hoy sábado 8 de marzo, la bodega JOSÉ ESTÉVEZ, S.A. propietaria de La Guita e interproveedor de MERCADONA, y la Cooperativa Vitivinícola sanluqueña COVISAN celebraron una jornada de convivencia en las instalaciones que ambas entidades tienen en Sanlúcar de Barrameda. Una multitudinaria jornada en el que los 167cooperativistas que la componen, acompañados de sus familiares, vivieron una experiencia muy ligada a Sanlúcar y su manzanilla.

Ya en la cooperativa, y tras las palabras de bienvenida de su Presidente, Antonio Palacios, el presidente de JOSÉ ESTÉVEZ, S.A., José Ramón Estévez agradeció a todos los presentes la oportunidad de compartir juntos la jornada y, tras un breve repaso por la historia del grupo bodeguero, destacó el compromiso de la Bodega con Sanlúcar, una apuesta por la sostenibilidad de su viñedo, la calidad y el origen, confirmando que tanto la marca de manzanilla La Bailaora, elaborada en exclusiva para MERCADONA, como La Guita, están elaboradas 100% con uva sanluqueña.

Durante la visita a las diferentes zonas de la bodega Pago Sanlúcar Viejo, dedicada en exclusiva a la crianza de Manzanilla, con más de 14.000 botas, los asistentes pudieron vivir en directo el recorrido que hace la uva que ellos producen en sus viñas y que transforman en mosto en las instalaciones de la Cooperativa y cómo este mosto sanluqueño va pasando por los diferentes procesos de envejecimiento a través de las diferentes crianderas y soleras, para finalmente obtener la manzanilla que es embotellada y distribuida en el mercado nacional e internacional.

Jose Ramón Estévez explicó a los cooperativistas el proyecto que la Bodega está desarrollando junto con MERCADONA y los esfuerzos que ambos están realizando para conseguir hacer realidad una Cadena Agroalimentaria Sostenible.

La importancia del viñedo. Una apuesta de futuro.

Este encuentro celebrado el sábado pone de manifiesto la gran relación existente entre bodega y cooperativa. Una buena relación que se concreta en el acuerdo por el cual JOSÉ ESTÉVEZ, S.A. se compromete a la compra de la gran mayoría de la uva producida por COVISAN.

Este acuerdo, refuerza el compromiso de JOSÉ ESTÉVEZ, S.A. con el sector primario, un compromiso que busca generar valor en toda la cadena agroalimentaria de una forma sostenible. Tanto en el agricultor, como en el productor, el distribuidor y el cliente.De esta forma, los cooperativistas mejoran sus condiciones, lo que permite a los agricultores invertir en el viñedo, reduciendo sus costes, mejorando la calidad e incrementando la seguridad alimentaria, todo ello garantizando la rentabilidad y sostenibilidad y mejorando continuamente la calidad en el producto final. Y es que para que la cadena agroalimentaria sea sostenible, el viñedo debe ser rentable.

La convicción de la importancia que tiene el viñedo para el sector vitivinícola del Marco de Jerez es lo que ha llevado a José Estévez, S.A. a realizar una apuesta decidida por el sector primario. En el caso de Sanlúcar, con este acuerdo con COVISAN, y en el caso de Jerez, convirtiéndose en principal viticultor del Marco y de Andalucía, con más de 800 hectáreas de viñedo propias.

José Ramón Estévez dejó claro, que en esta apuesta de futuro, las nuevas generaciones de agricultores son clave, por lo que les animó a incorporarse al viñedo siguiendo las tradiciones familiares, evitando el arranque del mismo, ya que el viñedo es un patrimonio clave para Sanlúcar de Barrameda.

En la Foto: Fotografía de grupo con todos los asistentes a la convivencia. En primera línea, José Ramón Estévez, Presidente de José Estévez, S.A.; Antonio Palacios, Presidente de Covisán y Eduardo Ojeda, Director de Producción de José Estévez, S.A.