En la actualidad contamos con tres Bodegas en diferentes puntos de Sanlúcar que suman una superficie total de casi 64.000 m2: Bodega Misericordia, Bodega Pago de Miraflores y Bodega Pago Sanlúcar Viejo.

En ellas se alojan más de 20.000 botas de roble americano para la crianza de La Guita (las “botas” son las barricas típicas de Jerez de 516 litros de capacidad)

La bodega de elaboración, dotada con la más avanzada tecnología, se encuentra en la Bodega Pago de Miraflores. Fue adquirida en 1991 y está situada en los viñedos del mismo nombre, uno de los Pagos más antiguos de la zona. De él procede la uva con la cual se elaboran también nuestros vinos blancos Castillo de Miraflores y Pago de Miraflores. También en esta bodega se encuentran los depósitos, con una capacidad de 5.204.000 de litros.

En 1993 adquirimos la Bodega Pago Sanlúcar Viejo. Aquí, entre los años 2001 y 2003, llevamos a cabo una ampliación de 6.000 m2 en dos plantas –una de ellas semisubterránea– siendo la primera bodega de estas características construida en el Marco de Jerez. Actualmente esta bodega tiene una superficie de más de 11.000 m2, donde se han ubicado un total de 14.000 botas y la planta de embotellado totalmente reformada, así como las barricas Vosgues francesas para la crianza de nuestro vino blanco fermentado en barrica Pago de Miraflores.

Nuestra planta de embotellado de Manzanilla La Guita es única en el mundo. Es capaz de poner la “guita” (cordel o cuerda) a una velocidad de 12.000 botellas / hora. Esta planta, después de muchas gestiones infructuosas con empresas multinacionales, fue diseñada y realizada en Cataluña.

La emblemática Bodega Misericordia, cuyo edificio se describe con detalle en el apartado Historia, está destinada exclusivamente a la crianza de Manzanilla La Guita, y cuenta con instalaciones para atender a nuestros visitantes así como con salones en alquiler.

Nuestras oficinas comerciales se encuentran en la ciudad de Jerez de la Frontera, en las instalaciones de Bodegas M. Gil Luque –la otra bodega del Grupo– en la Carretera de Lebrija, Km 3 - Viña “El Telégrafo”, rodeadas por viñedos de nuestra propiedad.