El picoteo perfecto

Rollito de espárragos verdes

  • Ingredientes

    50 g de queso parmesano.
    125 g de agua.
    4 Espárragos trigueros.
    4 lonchas de Jamón de york.
    4 lonchas de queso.
    Sal
    Bechamel: 40 g de leche, 40 g de harina. 20 g de mantequilla, sal, pimienta blanca y nuez moscada.
    O un tetra brik de tu marca de bechamel habitual.

Preparación

  • Cocemos los espárragos en agua hirviendo con sal y enfriamos rápido en agua con hielo.
  • Envolvemos las lonchas de queso y jamón de york en los espárragos y los ponemos en una fuente de horno.
  • Para hacer la bechamel ponemos la mantequilla en una sartén, cuando esté derretida ponemos la harina y movemos bien. Añadimos la leche bien caliente y movemos enérgicamente para que no salgan grumos. Echamos la nuez moscada, la pimienta y la sal.
  • Para terminar cubrimos los espárragos con esta salsa, espolvoreamos con el queso parmesano y gratinamos en el horno o microondas.
Hace 2212 dias