El picoteo perfecto

Recetas

Pan tostado con fritada de tomates y anchoas ahumadas

Preparación

  • Escalfamos los tomates en agua hirviendo con sal y limpiamos de pellejo y pepitas y lo picamos en pequeños trozos
  • En una sartén ponemos aceite y rehogamos la cebolla, el ajo, laurel y el tomate. Cuando estén cocinados añadimos el azúcar y dejamos enfriar. Rectificamos de sal.
  • Cortamos el pan de sándwich a lo largo y lo tostamos en una tostadora u horno.
  • Sobre el pan tostado ponemos la fritada de tomate y sobre éste la anchoa.
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