El picoteo perfecto

Recetas

Rollito de espárragos verdes

Preparación

  • Cocemos los espárragos en agua hirviendo con sal y enfriamos rápido en agua con hielo.
  • Envolvemos las lonchas de queso y jamón de york en los espárragos y los ponemos en una fuente de horno.
  • Para hacer la bechamel ponemos la mantequilla en una sartén, cuando esté derretida ponemos la harina y movemos bien. Añadimos la leche bien caliente y movemos enérgicamente para que no salgan grumos. Echamos la nuez moscada, la pimienta y la sal.
  • Para terminar cubrimos los espárragos con esta salsa, espolvoreamos con el queso parmesano y gratinamos en el horno o microondas.
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